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42天顺产月子餐专题，今天分享第40天食谱和做法。

猪肉玉米馅包子一份+酒酿蛋花汤一份

猪肉玉米馅包子

普通面粉250克发酵粉2克白糖2克清水130克猪肉馅250克玉米粒80克生抽15克蚝油10克白糖2克葱姜水20克盐适量

1、准备所需食材，面粉中加入清水，然后加入发酵粉和白糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在常温发酵一夜。（放点白糖促进发酵，这样面团不会太硬）

2、猪肉馅中加入葱姜水搅拌上劲，之后加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀。（葱姜水是用姜丝、葱花泡的水）

3、猪肉馅中加入玉米粒拌匀，玉米粒最好用水果甜玉米。

4、发酵好的面团排气，然后使劲揉，重新将面团揉光滑，之后分成8份。

5、取一块面团，把它擀成中间厚、边缘薄，之后包入猪肉玉米馅儿。

6、把所有面皮依次包好，之后放入蒸笼中，蒸锅烧水，水温热即可，然后将蒸笼放上蒸锅，继续醒发15分钟，包好的包子还会继续发酵，所以摆放的时候一定要间隔开。

7、包子醒发好后用大火蒸，上汽后15分钟关火，之后再焖2分钟就可以出锅了。

鸡蛋2个酒酿300克冰糖10克枸杞一把清水400克

1、准备所需食材：鸡蛋2个、酒酿300克、冰糖10克、枸杞一把、清水400克。

2、锅里烧开水，水开后倒入酒酿熬煮2分钟。

3、鸡蛋打散，鸡蛋液沿锅边淋一圈，用汤勺往一个方向推，形成漂亮的蛋花。

4、加入冰糖调味，出锅前倒入枸杞点缀一下即可。

米饭一碗+毛豆炒冬瓜一份+竹荪炖排骨一份

1、毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽，之后洗净切块。

2、起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟。

3、时间到了放入冬瓜块，煸炒约3分钟，然后放适量盐和水煸炒煮透，片刻后即可出锅。

猪肋排250克竹荪8个姜1片料酒1勺盐适量葱1根

1、准备所需食材：猪肋排250克、竹荪8个、姜1片、料酒1勺、盐适量、葱1根。

2、竹荪净泡，中间换两次水，泡软后去头去尾，只留中间段，然后洗净备用，葱打葱结。

3、猪肋排洗净，然后在开水中抄一下，然后切段洗净备用。

4、将排骨放入砂锅中，一次性放适量的水，然后放入葱、料酒、姜、盐，大火煮开后转小火，炖1小时。

5、炖45分钟左右的时候放入竹荪，继续炖15分钟左右就好了。取出打结的葱就可以喝了。

三、白天加餐（上午或者下午均可）

香蕉几个+苹果玉米羹一份

苹果1个玉米粒120克盐适量淀粉少量

1、准备所需食材：苹果1个、玉米粒120克、盐适量、淀粉适量。

2、把玉米粒放在淡盐水中，浸泡10分钟。

3、浸泡玉米粒的时间把苹果洗净，然后把它去芯切小丁。

4、锅中加3碗纯净水烧开，先下玉米粒煮15分钟，之后再下苹果丁煮5分钟。

5、加适量盐、适量水淀粉勾芡即可出锅。

米饭一碗+大白菜炒香菇一份+白萝卜丝鲫鱼汤一份

米饭、大白菜炒香菇、白萝卜丝鲫鱼汤

大白菜200克香菇5朵葱花适量食盐适量油适量

1、准备所需食材，大白菜摘好后洗净，然后切五厘米长段备用。

2、香菇洗净，然后用盐水泡10分钟，之后切片备用，葱洗净切葱花。

3、热锅凉油，油8分热时下葱花炒香，然后放入香菇翻炒一分钟。

4、放入大白菜，大火继续炒四五分钟，白菜软了加入食盐调味就可以起锅了。

1、白菜水分比较多，建议最后放盐。

白萝卜丝鲫鱼汤

活鲫鱼1条白萝卜1个生姜1片小葱2根盐适量开水适量

1、准备所需食材，活鲫鱼去内脏去鳞去腮，冲洗干净，尤其腹中的黑膜要全部去掉，然后用刀在鱼身两面都划几刀。

2、不粘锅倒入适量植物油，油热后放入鲫鱼中火煎，鱼身两面煎焦黄即可。

4、炒锅倒入适量植物油，油热下入姜丝爆香，然后加入事先烧好的开水，放入鲫鱼，盖上锅盖中火煮20分钟左右。

5、煮鲫鱼的时间把白萝卜去皮擦丝。

6、煮鲫鱼20分钟左右时下入萝卜丝，然后盖上锅盖继续煮。

7、萝卜丝煮软后调入适量盐调味，撒上葱花即可关火。

榛子若干+酸奶一杯

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