大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下幼儿园食谱表周一到周五的问题，以及和幼儿园的一日三餐的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、昨晚，我店接到幼儿园的紧急求援电话，称其专职厨师家有急事请假，需明天派厨师救场。

2、事关重大，为祖国的花朵做饭，含糊不得，经商议，由我带队前往。

3、幼儿园的早餐要求七点三十分前制作完毕。不敢怠慢，六点半到达，望一眼菜单，早餐是二米粥，炸小鱼。

4、开始制作：洗干净粘米，小米，开始烧水煮粥，水开放入二米，不停搅拌至熟，滔至保温桶。

5、同步制作炸小鱼，说是鱼，其实是面制品，和好面，将面团压进模具，脱模，不断重复操作，直至完成。

6、过蛋清，粘干生粉，入油锅炸至金黄香酥即成。

7、幼儿园的午餐时间是十一点半，十点半钟就要开始准备工作，菜单是西红柿炒饭，青菜，炒牛肉，饭要新鲜蒸的，不是我常用的冰箱隔夜饭。觉得菜谱搭配十分合理，营养餐哈。

8、牛肉切薄片，加入姜汁，盐，糖，生粉腌制。西红柿切块，菜心洗干净择段。

9、算准时间，十一点开火，三人团队同时操作：锅热注油，下姜片爆香，倒入一盆牛肉，份量是饭店的六七倍，翻炒片刻，加料酒，继续炒至牛肉两头翻起将熟，加蚝油，生粉打芡出锅，入保温箱。重复上述操作，直至全部完成。

10、同步操作：西红柿炒至出红油，放糖，盐炒匀盛出。刷锅注少量油，倒入一盆米饭，迅速炒散，加入西红柿拌匀即可。新鲜米饭炒制时间不能过长，否则会结成团。

11、同步操作：大火烧锅放一勺水，半勺油，水烧开倒入一篮子菜心，（份量大，所以要先放水），翻炒至九成熟，加入盐炒匀，出锅。不能放味精等其他调味品。

12、两点半午睡后有加餐，牛奶，蛋糕，不用我们制作，外包。

13、晚餐菜谱：大肉包子，紫菜鸡蛋汤

14、猪肉剁蓉，不对，量大，用上机器了。把饺好的肉馅加入盐，生抽，生粉，胡椒粉，姜汁拌匀，腌制好。和面同样用和面机。

15、和好面，全员动手做包子，完成上蒸笼蒸熟，转至保温箱。煎好蛋，切小块，紫菜浸泡五分钟，洗干净捞出沥干水。大火烧锅，注入清水烧开，放入鸡蛋，加姜片，料酒，转小火加盖煮五分钟，至汤色奶白，加入紫菜，加盐调味，滔入保温桶。

16、这间幼儿园的规模不大，五百个小朋友左右。

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