我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。