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我家侄女在县重点高中读高二，这几天来市里参加比赛，临时住在我家。看她晚上学习到12点真是辛苦。每天休息之前，我会跟侄女沟通，早餐吃点什么，而她总说，都可以。既然这样，那我就充分利用家里的食材来做吧。早餐我选了8种简单的食材，做了一份营养好吃又接地气的极简早餐，随手发到朋友圈。有网友看了说，这早餐实在太简单，招待亲戚拿不出手；也有网友夸，这样的早餐，才是真正的好早餐，不需要精致穷。

高中生读书辛苦，早餐尤其要吃好，8种食材搭配上牛奶和水果，可以满足一上午的营养需求。今天就给大家分享一下我给侄女做的早餐，需要准备的食材有：米饭 半碗，午餐肉 1盒，鸡蛋 2个，玉米 半根，胡萝卜 一段，西芹 一段，上海青 一棵，洋葱 适量，食用油 适量，低盐生抽 适量，水果：脐橙 。

第一步：玉米清洗干净切成小段，上海青洗干净沥一下水分，青菜可以换成生菜或者其他绿色蔬菜。

鸡蛋用水洗干净，其中一个鸡蛋跟玉米一起冷水进锅煮开后煮8分钟。

第二步：煮玉米的时候，把洋葱切成丁，西芹切成丁，胡萝卜削皮切成丁。

第三步：午餐肉切大约1厘米的厚片，用水果刀把中间的部分挖出来，切成小丁。午餐肉挑选好一些的品牌，淀粉添加相对来说少一些，不建议用火腿肠代替。

第四步：玉米和鸡蛋捞出来，放入洋葱丁、西芹丁和胡萝卜丁焯水1分钟捞出来。上海青焯水备用。

第五步：碗里放入米饭，焯过水的蔬菜丁，一个生鸡蛋和切丁的午餐肉。

按照口味加入适量的低盐生抽，混合均匀。米饭里加了彩色的蔬菜丁，看起来很有食欲。

第六步：大火烧热油锅，放入适量的食用油，挖空的午餐肉放入锅里，中间放上混合好的蔬菜丁米饭，煎到两面微微焦黄盛出来。

没用完的蔬菜丁米饭，放到锅里炒熟，这次买的鸡蛋炒出来颜色太浅，不够好看。

煎好的午餐肉蔬菜丁米饭放进饭盒里，另外一部分蔬菜丁米饭和上海青也放进饭盒里。水煮的鸡蛋剥壳对半切开，脐橙剥皮切成小块和玉米一起放进饭盒里，一份营养早餐就做好了。

高中生的极简早餐，营养好吃接地气，网友：不要精致穷。给高中生做早餐，食材简单营养足，网友：这才是真正的好早餐。

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